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年入40萬的便利店老板 教你正確的開店姿勢

2019-02-25 14:57 
文章附圖

1、轉老店

我們一開始做便利店,最好要轉穩定的老店,盡量不要新店。我說的老店是指一個地方連續做了2-3年的便利店,在這期間門店的老板基本沒換過,就可以考慮接手。

如果這個地方不適合做便利店,很多老板接手幾個月就會轉手出去,老板換的快,說明那個地方生意不行。只要看準了是穩定的老店,基本上是接手了就可以賺錢,也不用那么費勁裝修擺貨什么的,如果你嫌店看起來老你可以自己重新裝修,至于賺多賺少看你的運氣和經營的能力。


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為什么我不建議開新店?

開新店風險比較大,這個地方從來沒做過這種店,市場如何誰也不知道,不管你問誰用什么方法都只能是估計,萬一出了偏差至少要賠十多萬。因為開店了生意不好,你的東西你可以帶走,但店里的裝修的花費你可以帶走嗎?就算勉強開下去,就那么點錢天天在那里磨,對于店主也是一種摧殘。


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2、轉店時間

轉店時間。過年前的2個月是轉店的好時候。很多人新年有新規劃,換工作,換行業,加上過年的氣氛,不想做店的人基本都是轉掉。

還有另外一個因素是,夏天營業額比較高,賺的錢也多一點,店主一般不舍得轉店,而到了快過年的時間天氣也很冷了,飲料不好賣,營業額降低,就會轉掉回家過年。

所以一般在過年前,一個老板想不想做店最容易看清楚,轉店也相對集中,這個時間去找店也更容易找到好的位置。

比如在深圳等一線城市,我看到的是只要適合開便利店的差不多的位置,基本上被連鎖公司和個體戶占完了,差一點的位置都特別難找,很多人冒險開新店結果很快就倒閉了。

當然,平常的時間也可以找到,但是要耗費更多的時間和精力,跑更多的路,有些好店壓根就不轉,你連機會都沒有,找到一個好店是一個人的運氣加眼光得來的,少一個都難以如愿。


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3、查看倉庫

看倉庫。我們和店主談到一定的階段,就會談到店里的貨物的處理問題,一般都要求你接手,我們可以趁機去倉庫看看。

我們有一個樸素的判斷方法,店里生意好,就會備貨較多,要不然他不夠賣,反復進貨非常麻煩,店主不會這么干,所以我們要去看他的倉庫的備貨,一定程度上說,備貨越多,倉庫越充實就是生意不錯。

當然了,我們觀察備貨也是有分別的,有的時候一個單品店主會在價格低的時候備很多貨,我們要多看一些品種,主要看敏感商品的備貨情況,走的快的飲料之類的。


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4、清點貨物

轉店的時候和老板談判必然要牽涉到兩個問題,一個是轉讓費,一個是店里的貨物。有的老板看你是菜鳥,就會說我店里貨物值多少萬元,有的就是給你按零售價來算,這樣的老板顯然不厚道,實際上我們接手別人店里的貨都是按進價算的。

有的人說我不知道進貨價啊,問老板找進貨單或者查看系統就行了,在實際的點貨中,假如老板說有5萬的貨一般多了幾百或少了幾百,只要不是太多基本都不用補償,我們點貨只是為了防止老板亂報貨的總價值。


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而另外一個點貨和核算的技巧要說一下。

比如我們點貨的時候有3-4種包裝的辣條都是賣3.5元/包,我們沒必要寫3-4個品種,然后點出數量計算,只需要記住一種辣條的進價,然后點出這3-4種辣條的數量直接算就可以了,其他的東西如果零售價接近,基本上進價也是差不多的,就算到一種商品里計算單價和數量,這樣可以大大加快接手時候點貨的速度,一般接店的老板和轉店的老板都不會去計較這種幾毛錢的東西,一般一個30平方左右的便利店全部點清要4個人,大概花費2-3個小時,晚上避開高峰時段點貨。


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點完貨基本大家都會很累了,這個時候就牽涉到誰保存清點數據的問題,這個我們也可以提供一種技巧,把清點的數據集中以后用報紙包好,然后透明膠紙纏緊,然后在上面寫上日期和店主的名字,然后用透明膠紙再纏繞一遍,覆蓋原來的字體和日期,就可以完全避免數據出錯的問題。


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不管是以前還是現在,做超市、便利店、小賣部等店鋪的人一直都挺多的,做這類型的店鋪要考慮的東西也是比較多的。當然了,我分享的這些只是這么多年做便利店,自己親身實踐過來的一些經驗心得,能不能受到認同就是另一回事了,就當作是和從事便利店的朋友的一些經驗交流吧。

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